給食室より

• 2026.06.13
• 給食

夏が近づくと登場する「からめうどん」は茹でたてのうどんに、ひき肉や茄子などの野菜で作った具をからめて食べるうどんです。
うどんは生麺を使い、茹でたてのツルツルが味わえるようにします。

メインの茄子はとっても大きくて新鮮なものが届きました。
大きな茄子だったので、厚めに切ると食べづらいよね、あまりに薄いと存在感がないよね、と切り方にも気を使いましたが、結局はとろとろになり、苦手な子でも食べやすかったようです。


アクセントになる赤パプリカは、ピーマンよりは苦味はないですが、中の白い所をきれいに外して少しでも食べやすいようにします。


ひき肉と玉葱、玉葱、パプリカをお醤油で味付けし、うどん麺とからめて、かつお節をふっていただきます。

おうちで普段あまり食べる機会がない「金時煮豆」も子ども達に人気です。

大きな鍋で大量に煮ると、味染みもよく美味しいですよ。
副菜の「ハリハリ和え」も人気メニューのひとつです。
戻した切り干し大根を食べやすい長さに切り、胡瓜、人参、ハムと甘酢で和えます。


今日は乾物や新鮮野菜など色々な食材で、様々な味を楽しめる献立でした。