給食室より

• 2026.05.27
• 給食

今日の給食は、先日の給食試食会で話題に上がっていた「鶏そば」でした。
まず、鶏ガラと生姜、白葱をコトコトと一時間くらいあくを取りながら煮て、
美味しいスープを作ります。

具は人参と干しシイタケ、もやし、白葱です。
片栗粉で少しとろみをつけて、麺がスープに絡みやすくします。

麺は生の中華麺を３分くらい茹で、しっかりと流水で流し、のど越しの良い麺にします。


スープと麺を別々に提供して、クラスで混ぜ合わせてもらいます。
できるだけ美味しい状態で食べて欲しいので、麺料理は特に気を使います。
金時煮豆は前日から水に浸けて、ふっくらと戻しておき、じっくりと火を入れながら柔らかく
なるのを待って、味付けします。

年少さんのなかには、食べたことがない子もいて、最初は恐る恐る、食べてみると何度もおかわりしてたようです。
副菜は「カミカミサラダ」大豆、ちりめんじゃこ、コーン、胡瓜、キャベツと具沢山のサラダでした。