給食室より

• 2026.03.05
• 給食

３月に入り、お天気がいい日は少しだけ春らしさも感じられるようになって来ましたが、まだまだ朝は冷え込みますね。
３月３日の献立は、子どもたちにも先生たちにも人気が高い「おこわ」と「中華風寄せ鍋」の組み合わせです。
おこわは、白米にもち米を混ぜています。
角切りの豚肩肉と干し椎茸を、甘辛く味付けしたものと、角切りの人参を一緒に炊き込みます。味付けした時に出る汁の分量をきちんと計って、お米の水加減を調整する事と、人参の色が鮮やかになるように、人参だけは生のまま入れる事がポイントです。

また、豚肉はもも肉ではなく、肩ロースを使う事で豚肉の旨味がご飯に広がります。

中華風寄せ鍋は、ゴマ油やニラを使って中華風に仕上げます。
水煮筍は国産を使います。薄切りにしても、歯ごたえがよく、全体のアクセントになります。
野菜たっぷりの料理ですが、子どもたちはよく食べてくれます。