給食室より

• 2026.02.21
• 給食

子どもたちが大好きなお魚のフライ。
今回は、パン粉の中にお茶の葉を入れた「お茶の入りホキのフライ」です。
揚げてしまうと、お茶の風味は感じにくいですが、お茶の葉の存在に気付いてくれたら
幸いです。
ホキは身もしっかりしていて扱いやすく、淡白でどんな味付けにも合うので、給食には
ぴったりの魚です。
ひとつひとつ、大急ぎで小麦粉、卵、パン粉と衣を付けていきます。
米油でからりと揚げると、美味しい香りが広がっていきます。




「ひじきの炒め煮」のひじきは、食べごたえのある長ひじきを使います。
炊き込みごはんや、サラダには芽ひじきをと、使い分けています。

昆布といりこでだしをとった、お味噌汁の具材は、キャベツと玉葱、油揚げです。
キャベツが甘くてとても美味しかったです。