給食室より

• 2026.02.09
• 給食

昨日から今朝にかけての寒さは、身体にこたえましたね。
こんな寒い日に食べて温まってほしいのが、今日の「肉団子と春雨のスープ」です。
朝一番に、鶏ガラと葱、生姜を鍋にかけてコトコト一時間くらいじっくりとだしをとります。
途中で何回か丁寧にあくをとり、臭みのないスープを作ります。

肉団子は鶏と豚のひき肉を使い、たっぷりの小葱も入れます。
生姜汁も加えるので、食べているとポカポカと体が温まります。

美味しく出来たスープの中に、一つ一つよくこねた肉団子を入れていき、たくさんの野菜と春雨をいれて、少しの塩とお醤油で味付けして出来上がりです。
おいしいだしがきいているので、調味料は少しでも味が決まります。

ご飯は子どもたちに人気の「人参ご飯」です。
細かくした人参をお米と一緒に炊くと綺麗なオレンジ色のご飯になります。


副菜の「大根の塩昆布和え」も全部よく食べてくれました。