給食室より

• 2023.10.14
• 給食

10月の給食だよりで紹介させていただいた「味噌おでん」が登場しました。
材料をそれぞれ切りそろえ、鶏肉を炒めていきます。


だし汁を加え煮えにくい物から入れていきますが、ここまでは汁気はわずか、野菜から
の汁気が出てくるのを待ちます。


大量調理では厚揚げが崩れるのを防ぐために、別に味付けをして合わせます。
味噌だれを入れて味が絡んだら出来上がりです。

副菜は、さっぱりとした「ワカメとツナの酢の物」です。